Geschichte von Kakao, Acai und Blaubeere sowie
Bedeutung für den Menschen
Kakao
Die Geschichte des Kakaos begann vermutlich um das Jahr 1100 vor
Christus in Mittelamerika. Archäologische Funde deuten darauf
hin, dass die Kakaopflanze zu dieser Zeit bereits genutzt wurde,
allerdings gehen die Forscher auch davon aus, dass es noch nicht
die Bohne war, die die Menschen zum Verzehr nutzten, sondern das
Fruchtfleisch, dass zu einem alkoholischen Getränk verarbeitet
wurde.
Die eigentliche Erfolgsgeschichte der Pflanze begann im 14.
Jahrhundert nach Christus, als die Azteken die Bohnen nicht nur
konsumierten, sondern sie auch als heilig ansahen und als
Zahlungsmittel verwendeten. Die häufigste Verwendung war dabei
ein Getränk, dass sich allerdings kaum mit unserer heutigen
Trinkschokolade vergleichen lässt. Es war bitter und wurde mit
aus heutiger Sicht ungewöhnlichen Zutaten wie Mais oder
Cayennepfeffer zubereitet. Als die Spanier Mexiko eroberten,
begann der Kakao auch seinen stetigen Siegeszug in Europa, der
noch heute anhält.
Kakao gehört zu den komplexesten Lebensmitteln, die dem Menschen
bekannt sind, und enthält Schätzungen zufolge ungefähr 300
verschiedene Wirkstoffe, darunter Antioxidantien,
Neurotransmitter und Flavonoide. Kakao enthält aber auch Stoffe,
die nur in diesem Lebensmittel vorzukommen scheinen und denen
gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird. Epicatechin ist
ein Stoff, der im Kakao entdeckt wurde und der momentan noch
erforscht wird. Es gibt aber erste Studien, die den Stoff in
Verbindung bringen mit einem verringerten Risiko, an vier der
häufigsten Krankheiten zu erkranken. Das sogenannte CocoHeal ist
eine weitere Substanz, die ausschließlich im Kakao zu finden zu
sein scheint und das Wachstum der Hautzellen fördern kann.
Acai
Die Acai-Beere ist die Frucht der Kohlpalme (Euterpe oleracea),
die in Südamerika weit verbreitet ist und besonders in Brasilien
angebaut wird. Im Jahre 2005 veröffentlichte Greenpeace einen
Text, der besagte, die Pflanze sei nach Holz der wichtigste
Rohstoff der Region des Amazonasdeltas und könne daher dazu
beitragen, dort eine nachhaltigere und umweltfreundlichere
Wirtschaft zu etablieren, da für den Anbau der Regenwald nicht
in Mitleidenschaft gezogen wird.
In Europa und den USA war die Acai-Beere lange Zeit relativ
unbekannt. Sie trat erst aus ihrem Schattendasein, als Forscher
in den ersten Jahren des noch jungen 21. Jahrhunderts begannen,
auf die Beere aufmerksam zu werden, da sie über eine
ungewöhnlich hohe Anzahl an Antioxidantien und anderen
gesundheitsfördernden Stoffen wie beispielsweise Aminosäuren
verfügt. Heute erfreut sich die Acai-Beere zwar schon einer
größeren Verbreitung in den USA und Europa, ihre Verwendung
beschränkt sich jedoch hauptsächlich noch auf Schlankheitsmittel
und Kosmetikprodukte. MXI Corp. hat das Potential dieser
Antioxidantien Power Beere erkannt und bei der Herstellung der
Xocai Flagschiffe mit berücksichtigt.
Blaubeere
Die Blaubeere, die auch Schwarzbeere, Heidelbeere oder Waldbeere
genannt wird, gehört zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie ist
in Eurasien weit verbreitet und dient nicht nur vielen
Wildtieren als wichtige Nahrungsquelle, sondern ist auch beim
Menschen sehr beliebt. Das liegt sicherlich auch nicht zuletzt
daran, dass es sich bei der Blaubeere um eines der gesündesten
Lebensmittel handelt, die in Europa heimisch sind. Sie ist nicht
nur äußerst reich an Vitaminen, sie verfügt auch über eine
unglaublich hohe Anzahl an Antioxidantien. |
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