|
Produktbeschreibung
Schokolade gehört schon seit sehr langer Zeit zu den
liebsten kleinen Sünden der Deutschen. Und auch wenn in der
jüngeren Vergangenheit Stimmen laut wurden, die ihr eine
heilende Wirkung gegen Depressionen und andere Erkrankungen
attestierten, hält sich doch weiterhin hartnäckig die
Vorstellung, dass es sich um eine reine Süßigkeit handelt,
die nur in geringen Maßen konsumiert werden sollte. Darüber
hinaus gilt es ebenso in den Köpfen der Gesellschaft als Allgemeinwissen, dass ein
übermäßiger Konsum zu Gesundheitsschäden führen kann. Das
ist aber durchaus überraschend, da Kakao über eine
ungewöhnlich hohe Konzentration an Antioxidantien verfügt
und auch sonst als gesundes Nahrungsmittel gilt. Ein
Lebensmittel, das wie Schokolade zu einem nicht geringen
Anteil aus Kakao besteht, muss also während seiner
Herstellung viele dieser Wirkstoffe verlieren, wenn es am
Ende sogar als ungesund eingestuft wird. Die Firma Xocai hat
es sich daher zur Aufgabe gemacht, diesen Produktionsprozess
zu überdenken und eine gesunde Schokolade herzustellen, die
nicht nur die ungesunden Effekte verliert, sondern sogar
eine positive Wirkung entwickelt.
Produkte
Xocai verfügt zwar über eine breite Produktpalllette, in Europa
beschränkt sich die Auswahl momentan aber noch auf die drei
Produkte, die weltweit zu den beliebtesten gehören. Xocai
Nuggets, Xocai X Power Squares und Xocai Omega Squares können in
Deutschland schon erworben werden, aber es ist davon auszugehen,
dass in Zukunft weitere Sorten folgen werden. Alle drei Produkte
bestehen dabei aus einer hohen Menge Kakao sowie Blaubeere und
Acai, der Frucht der Kohlpalme, die einen ähnlich hohen Anteil
von Antioxidantien besitzt wie Kakao.
Inhaltsstoffe
Xocai verwendet für seine Produkte nur hochwertige
Inhaltsstoffe. Der Hauptbestandteil ist dabei Kakao, der aus
ausgesuchten Anbaugebieten von der Elfenbeinküste stammt. Neben
qualitativ hochwertigen Blaubeeren und anderen erlesenen Zutaten
ist ein weiterer wichtiger Bestandteil der gesunden Schokolade
die sogenannte Acai-Beere, die auch oft nur als Acai bezeichnet
wird und in Deutschland eher unbekannt ist. Es handelt sich
dabei um die Frucht der Kohlpalme, die in Südamerika beheimatet
ist und sich besonders in Brasilien großer Beliebtheit erfreut.
Sie verfügt über eine hohe Anzahl an Antioxidantien und liefert
dem menschlichen Körper außerdem auch noch weitere wichtige
Stoffe wie Aminosäuren und Omega-6 und Omega-9 Fettsäuren, was
sie zu einer geeigneten Zutat für die Produkte aus dem Hause
Xocai macht.
Herstellung
Nachdem bereits erwähnt wurde, dass Kakao wesentlich gesünder
ist als Schokolade, drängt sich natürlich die Frage auf, wie man
es schaffen kann, die positiven Eigenschaften des Rohstoffs zu
bewahren, wenn er verarbeitet wird. Eines der größten Probleme
bei der Herstellung von Schokolade ist dabei die Erhitzung des
Kakaos, die ihm viele wichtige Bestandteile entzieht. Die
Herstellung von Xocai-Schokolade läuft daher anders ab als bei
den meisten herkömmlichen Firmen und schafft es dadurch, die
positiven Eigenschaften seiner Rohstoffe nahezu vollständig zu
bewahren. Zu den Unterschieden gehören besonders die folgenden
Punkte.
Bereits bei der Auswahl der Produkte beweist Xocai, dass für den
Hersteller Qualität oberste Priorität besitzt. Der Kakao wird
daher von der afrikanischen Elfenbeinküste importiert, dem
weltweit besten Ort, hochwertigen Kakao herzustellen, was sich
darin zeigt, dass er besonders reich an Antioxidantien und
Bitterstoffen ist. Die rauen Bedingungen der Region tragen dazu
bei, den Rohstoff zu seinem vollem Potenzial zu bringen.
Nachdem die Kakaobohnen geerntet wurden, werden sie an der Sonne
getrocknet und es wird ein ungewöhnliches Verfahren genutzt, um
sie zu pressen. Ähnlich wie bei Olivenöl zeichnet sich das
besonders hochwertige Produkt dadurch aus, dass es kalt gepresst
wird und somit seine Inhaltsstoffe geschützt werden. Für Kakao
ist dieses Verfahren weltweit einzigartig und wurde von Xocai
zum Patent angemeldet. Es bewahrt dabei die Antioxidantien und
andere Inhaltsstoffe und sorgt somit dafür, dass die gesunde
Wirkung des Kakaos nicht während der Verarbeitung verloren geht
und das fertige Produkt viele seiner positiven Eigenschaften
weiterhin aufweist.
Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Kakaos, der bei der
herkömmlichen Verarbeitung verloren geht, ist Epicatechin, ein
Stoff, der noch erforscht wird und dem ähnliche Eigenschaften
wie Vitaminen nachgesagt werden. Das patentierte Verfahren der
Firma Xocai erhält diesen Stoff und seine positiven
Eigenschaften, die so auch in der fertigen Schokolade zu finden
sind. Auch wenn die tatsächliche Wirkung des Stoffes noch nicht
ausreichend erforscht ist, existieren Studien, die ihm eine
gesunde Wirkung bescheinigen.
Gerade auch wenn es um die Zusatzstoffe geht, die vielen anderen
Produkten häufig zugefügt werden, setzt man bei Xocai auf
Qualität und Bekömmlichkeit. Bei herkömmlicher Schokolade wird
oft die Kakaobutter zumindest in Teilen entfernt, um den
hochwertigen und kostbaren Stoff anderweitig verwenden zu
können. Dies wird bei Xocai vermieden, ebenso wie das Zuführen
anderer Stoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe,
Koffein, raffinierter Zucker oder hydrierte Öle. Das Endprodukt
ist daher nicht nur schmackhaft, es ist auch für Diabetiker
geeignet, da die Süße ausschließlich mit
Zuckerrohr-Frischsaftkristallen erzeugt wird. Die gesunde
Schokolade von Xocai ist außerdem auch für Vegetarier und
Veganer geeignet, da keinerlei tierische Produkte verwendet
werden. |
|
